Maestría en Innovación Culinaria y Emprendimiento Gastronómico - Semi-presencial

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Análisis de educaedu

Inés Gonzalez

Maestría en Innovación Culinaria y Emprendimiento Gastronómico

• Modalidad de impartición
  La impartición de este Curso de Escuelas IEU se llevará adelante en modalidad Semi-presencial en Puebla Capital.
• Número de horas
  La Maestría de la IEU se extiende a lo largo de 16 meses.
• Titulación oficial
  Al culminar la cursada, el estudiante recibirá la Maestría en Innovación Culinaria y Emprendimiento Gastronómico.
• Valoración del programa
  Los estudiantes que atraviesen la Maestría en Innovación Culinaria y Emprendimiento Gastronómico en la IEU podrán desarrollar las habilidades necesarias para desarrollar productos y servicios gastronómicos innovadores, dominando los esquemas de estética y técnicas vanguardistas de cocina de autor, repostería, panadería, mixología y barismo, que les permitirán elaborar planes estratégicos de emprendimiento para la promoción y venta de los mismos.
• Dirigido a
  La Maestría se dirige hacia Profesionales del sector gastronómico que se encuentren en la búsqueda de perfeccionar sus habilidades técnicas y de negocio.
• Empleabilidad
  Tras realizar la Maestría, los egresados podrán ocupar roles en Consultoría gastronómica; Actividades y proyectos turísticos relacionados con la cultura Gastronómica, en la Industria alimentaria y en Hostelería y restauración en todas sus vertientes (Complejos hoteleros, restauración colectiva de hospitales, centros educativos, centros sociales y empresas; restaurantes de alta cocina y comerciales.)

Comentarios sobre Maestría en Innovación Culinaria y Emprendimiento Gastronómico - Semi-presencial - Puebla Capital - Puebla

• Contenido
  Maestría en Innovación Culinaria y Emprendimiento Gastronómico.
  
  
  Formar maestros capaces de desarrollar productos gastronómicos innovadores, a partir de esquemas de estética y técnicas vanguardistas de cocina de autor, repostería, panadería, mixología y barismo, que permitan elaborar planes estratégicos de emprendimiento para la promoción y venta de los mismos.
  
  Perfil de egreso.
  
  Con la Maestría en Innovación Culinaria y Emprendimiento Gastronómico podrás:
  

  • Realizar presentaciones en pasteles con técnicas de origami, plegado y texturizado con implementación de color.
  • Realizar el atemperado, armado y tallado de esculturas de chocolate en pequeña y alta dimensión.
  • Identificar el uso de aditivos en diferentes preparaciones de panadería y repostería.
  • Aplicar planes estratégicos para la promoción y venta de productos y experiencias gastronómicas.

  
  Campo laboral.
  
  Al obtener tu Maestría en Innovación Culinaria y Emprendimiento Gastronómico podrás desempeñarte en el Sector gastronómico de cualquier tipo, emprendedurismo gastronómico y desesempeñaras actividades como:
  

  • Realizar pasteles y panadería de alta calidad.
  • Desarrolla platillos y bebidas vanguardistas.
  • Aplicar técnicas culinarias de cocina tecnoemocional, cocina creativa y cocina dulce.
  • Fotografiar y promocionar servicios y productos gastronómicos.
  • Preparar bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
  • Elaborar métodos de extracción de café y arte latte.

  
  Beneficios.
  Además, al inscribirte en Universidad IEU obtendrás beneficios exclusivos:
  

  • Acceso a una plataforma digital.
  • Office 365 sin costo.
  • Almacenamiento ilimitado en la nube.
  • Más de 10 mil recursos electrónicos de estudio.

  Plan de estudios.
  
  PRIMER CUATRIMESTRE:
  Cocina creativa y análisis organoléptico delos alimentos
  Cocina molecular
  Cocina de autor
  Cocina tecnoemocional
  
  SEGUNDO CUATRIMESTRE:
  Repostería fina en aplicación de postres de vitrina
  Arquitectura de pastelería
  Alta chocolatería y tallado
  Texturización de masas vanguardistas
  
  TERCER CUATRIMESTRE:
  Barismo y arte latte
  Sommeliería avanzada
  Coctelería alternativa y de autor
  Mixología
  
  CUARTO CUATRIMESTRE:
  Fotografía gastronómica
  Mercadotecnia gastronómica
  Arquitectura gastronómica
  Modelos gastronómicos en tendencia
  
  

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas