Maestría en Gastronomía - (2 años)

Galería de imágenes

IESTUR Instituto de Estudios Superiores de Turismo

Comentarios sobre Maestría en Gastronomía - (2 años) - Presencial - Ciudad de México - CDMX - Ciudad de México

• Contenido
  Maestría en Gastronomía - (2 años).

  
  

  El Instituto de Estudios Superiores de Turismo agradece tu Interés por habernos contactado; sin embargo te hacemos llegar los siguientes datos para que nos conozcas más y tengas información necesaria para tu toma de decisiones ya que estas por comenzar una etapa muy importante. IESTUR te prepara para investigar acerca de las nuevas tendencias gastronómicas y las repercusiones en la salud y la calidad de vida; así como generar propuestas nutricionales a través de la cocina sustentable para desarrollar proyectos vanguardistas con integridad y actuar conforme a principios éticos universales.
  

  
  

  Duración: Seis ciclos a cursarse en dos años.

  ACUERDO SEP 20090059 DEL 17 DE FEBRERO DE 2009
  

  Inicio clases: enero-mayo y septiembre
  

  Los horarios son: sábados 07:00am a 13:00 pm Lunes y miércoles Vespertino 18:00pm a 21:00pm

  
  

  Requisitos de Inscripción:
  
  

  •     Tener como antecedente académico, el Titulo de Licenciatura o haber cubierto el total de créditos cuando se curse como opción de Titulación
  •     Certificado de Estudios de Licenciatura (promedio mínimo de 8.0).
  •     Acta de nacimiento.
  •     Currículum Vitae.
  •     Proyecto de Investigación.
  •     Carta de exposición de motivos.
  •     Acreditación del idioma inglés (comprensión).
  •     Solicitud de ingreso.
  •     Entrevista con el Comité de Posgrado.

  
  

  Plan de Estudios.

  
  

  El objetivo del plan de estudios es formar posgraduados capaces de planear, crear y administrar empresas gastronómicas que ofrezcan a los comensales productos y servicio de calidad, así como desarrollar investigadores y docentes, ofrecer asesoría y consultoría a organismos públicos y privados que presten servicio tanto de alimentos como de bebidas.

  
  

  Ciclo Primero.

  • Análisis del Patrimonio Gastronómico Nacional
  • Administración de Empresas de Alimentos y Bebidas
  • Gastronomía Vanguardista

  Ciclo Segundo.

  • Análisis del Patrimonio Gastronómico Internacional
  • Administración del Capital Humano
  • Industria de Alimentos en la Economía

  Ciclo Tercero.

  • Gastronomía y Sustentabilidad
  • Finanzas Aplicadas al Proceso Gastronómico
  • Marco Jurídico de las Empresas de Alimentos y Bebidas

  Ciclo Cuarto.

  • Gestión del Servicio Gastronómico
  • Planeación Estratégica Empresarial
  • Estrategias de Mercadotecnia

  Ciclo Quinto.

  • Ingeniería de Menúes
  • Creación de Negocios
  • Gestión de Calidad en el Servicio

  Ciclo Sexto.

  • Evaluación de la Producción de Alimentos y Bebidas
  • Seminario de Dirección Empresarial
  • Seminario de Tesis

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas