Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial

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BUAP - Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

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• Contenido
  Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial.
  
  Sede:
  
  • Complejo Regional Centro. Campus Tecamachalco.
  • Complejo Regional Centro. Campus Los Reyes de Juarez.
  • Complejo Regional Mixteca. Campus Izúcar de Matamoros.
  
  Perfil de Ingreso:
  
  Los aspirantes para ingresar a la Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial deben contar con los siguientes conocimientos, habilidades, actitudes y valores: 
  
   deberá tener los siguientes atributos. 
  
  Conocimientos:  
  • Ciencias Biológicas 
  • Matemáticas 
  • Física 
  • Química 
  • Cultura General 
  
  
  Habilidades: 
  • Comunicación oral y escrita 
  • Razonamiento lógico – matemático 
  • Trabajo en equipo 
  
  
  Actitudes y Valores: 
  • Solidaridad 
  • Respeto 
  • Tolerancia 
  • Responsabilidad 
  
  
  Perfil de Egreso:
  
  El egresado de la Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial contará con las siguientes competencias: 
  
  Competencias Específicas. 
  
  • Diagnostica,  evalúa,  optimiza  y  opera  empresas  agroindustriales  de  manera  eficiente para  la  obtención  de  productos  alimentarios  y  no  alimentarios,  de  acuerdo  con  las normas y estándares establecidos por la legislación y bajo el concepto de calidad total.
  • Identifica y propone mecanismos para establecer nuevas empresas agroindustriales para la transformación de materias primas que den soluciones innovadoras a la problemática actual en el área agropecuaria. 
  • Formula, evaluar, gestiona e implementa proyectos productivos enfocados a mejorar los sistemas  de  producción  y  transformación  de  los  recursos  agrícolas  y  pecuarios  en  la región en donde desarrolla su actividad profesional. 
  • Participa en proyectos de investigación que lleven al desarrollo de prototipos y patentes que permitan la optimización de procesos o el desarrollo de nuevos productos. 
  • Observa,  evalúa  y  establece  los  impactos  hacia  el  medio  ambiente  de  las  prácticas  de procesamiento de los productos agropecuarios. 
  
  
  Campo de Trabajo: 
  
  • Industrias orientadas al acondicionamiento o transformación de productos agropecuarios. 
  • En diversas instituciones gubernamentales que tienen una relación directa con el sector agropecuario entre la que destacan; Secretaría de Agricultura Ganadería Desarrollo Rural Pesca  y  Alimentación,  Secretaría  de  Desarrollo  Rural,  Secretaría  d Medio  Ambiente  y Recursos Naturales, Secretaría de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano. 
  • Empresas de servicios alimentarios y no alimentarios, así como consultorías técnicas para el desarrollo de proyectos agroindustriales. 
  • Centros de investigación y desarrollo tecnológico 
  • Instituciones educativas de nivel medio y superior.
  
  
  Créditos Mínimos y Máximos para la obtención del Título: 272 / 275 
  Horas Mínimas y Máximas para la obtención del Título: 5180 /5234 
  
  
  Nivel Básico.
  
  Asignaturas Créditos.
  
  Área de Formación General Universitaria. 
  Formación Humana y Social 4 
  Desarrollo de Habilidades del Pensamiento Complejo 4 
  Lengua Extranjera I 4 
  Lengua Extranjera II 4 
  Lengua Extranjera III 4 
  Lengua Extranjera IV 4 
  
  Área de Formación General en Ingeniería.
  Química General 4 
  Álgebra Avanzada 6 
  Cálculo Diferencial e Integral I 6 
  Cálculo Diferencial e Integral  II 6 
  Física I 4 
  Química Orgánica I 4 
  Química Agroindustrial 4 
  Electricidad y Electromagnetismo 4 
  Fisicoquímica I 4 
  Termodinámica 4 
  Taller de Introducción a Ingenierías del Área Química 4 
  Química Analítica 6 
  
  
  Área de Ciencia y Tecnología Agroindustrial.
  Ecología 3 
  Biología General 4 
  Fundamentos de Biotecnología 3
  Microbiología General 6 
  Fisiología Animal 4 
  Fisiología Vegetal  4 
  
  
  Nivel Formativo.
  
  
  Asignaturas  Créditos.
  
  Área de Integración Disciplinaria.
  Área de Asignaturas Integradoras.
  Administración de Proyectos Agroindustriales 5 
  Innovación Agroalimentaria 5 
  
  Práctica Profesional Crítica.   
  Servicio Social 10 
  Práctica Profesional 5 
  
  Área de Formación General en Ingeniería.
  Probabilidad y Estadística 4 
  Balance de Materia y Energía 4 
  Diseño de Experimentos  4 
  Ingeniería Eléctrica 4 
  Fenómenos de Transporte  6 
  Análisis de Alimentos 6 
  Dibujo Técnico 3 
  Operaciones Unitarias 7 
  
  Área de Ciencia y Tecnología Agroindustrial.
  Sistemas de Gestión de la Calidad 3 
  Formulación y Evaluación de Proyectos Agroindustriales 6 
  Sistemas de Producción Primaria 4 
  Cadenas Agroalimentarias 4 
  Ingeniería Económica 4 
  Microbiología de Alimentos 4 
  Producción  de Hortalizas 6 
  Producción Frutícola 4 
  Producción Pecuaria y Piscícola 4 
  Manejo Pre y Post cosecha de Frutas y Hortalizas 4 
  Tecnología de Productos de Origen Animal 4 
  Tecnología de Cereales y Oleaginosas 4 
  Manejo  de Granos y Semillas 4 
  Tecnología Frigorífica 4 
  Seminario de Tesis  4 
  
  
  Área de Procesos Industriales.
  Inocuidad Agroalimentaria 4 
  Bioquímica General 4 
  Ingeniería de Procesos 4 
  Bioquímica de Alimentos 4 
  Agrobiotecnología 4 
  Procesamiento y Conservación de Alimentos 4 
  
  
  Área Terminal.
  
  Terminal Agronegocios   
  Comercialización Nacional e Internacional de Productos Agroindustriales 3 
  Gestión y Financiamiento de Empresas Agroindustriales 3 
  Consultoría y Capacitación a Empresas Agroindustriales 3 
  
  Terminal Procesado y Tecnología.  
   
  Tecnología y Calidad de la Carne y la Leche 3 
  Desarrollo de Nuevos Productos Agroindustriales 3 
  Tecnología  y Diseño de Empaques 3 
  
  Terminal Biotecnología.   
  Biotecnología de Nuevos Productos Agroindustriales 3 
  Diagnóstico y Control Molecular de Patógenos 3 
  Biotecnología Ambiental 3 
  
  Área de Optativas.
  Optativas Disciplinarias.
  
  Optativa I 3 
  Optativa II 3
  Optativa III 3 
  
  Optativas Complementarias.
  
  Optativa IV 3

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