Licenciatura en Gastronomía

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Universidad del Desarrollo Empresarial y Pedagógico

Comentarios sobre Licenciatura en Gastronomía - Presencial - Benito Juárez - Ciudad de México - CDMX - Ciudad de México

• Contenido
  Licenciatura en Gastronomía

  Objetivos:

  
  

  Formar profesionales y líderes creativos, con amplia visión para el manejo de técnicas culinarias y gastronómicas de la cocina nacional e internacional, tanto actual como tradicional, considerando reglas y normas de calidad e higiene y aspectos sociohistóricos que le permitan difundir la gastronomía.

  
  

  Formar profesionales capaces de ubicar el contexto económico, social, jurídico, político, cultural y ecológico en que operan las organizaciones empresariales de tipo gastronómico para elaborar propuestas a favor del ramo y sus usuarios.

  
  

  Contribuir a la formación de una nueva cultura empresarial-gastronómica, de gran competitividad, para arribar a una sociedad más justa, con más oportunidades y mejores niveles de vida para todos.

  
  

  Perfil del egresado.

  
  

  Al concluir la Licenciatura en Gastronomía, el egresado habrá adquirido:

   

  Conocimientos para:

  La operación eficiente de los elementos del manejo culinario y gastronómico de la cocina mexicana, considerando las reglas y normas de calidad e higiene.

  La innovación en técnicas culinarias, para producir alimentos básicos y avanzados de la gastronomía mexicana e internacional.

  La aplicación de normas y procedimientos de calidad en la operación de empresas gastronómicas.

  
  

  Habilidades para:

  La creación de nuevas empresas y generar fuentes de trabajo dentro del sector gastronómico.

  La innovación y proyección de nuevos conceptos en alimentos y bebidas.

  La organización, integración y dirección de equipos de trabajo en la gastronomía.

  
  

  Actitudes para:

  Visualizar oportunidades, proponer proyectos, programas y modelos que ayuden al desarrollo de las organizaciones, mediante una administración gastronómica eficiente.

  Mantenerse actualizados y en vanguardia ante el avance del conocimiento tecnológico, en el desarrollo de sus actividades.

  La adaptación e incorporación ante un entorno altamente dinámico y cambiante que requiere tanto del reconocimiento histórico social de las disciplinas como de la incorporación de los nuevos adelantos tecnológicos.

  
  

  Admisión.

  
  

  Requisitos Académicos

  • Examen de colocación de inglés
  • Test Psicométrico Multidimensional (evaluación diagnóstica)

  Requisitos de Inscripción (Original y dos copias)

  • CURP
  • Acta de nacimiento
  • Credencial para votar
  • Comprobante de domicilio
  • Certificado de Bachillerato

  Requisitos de Inscripción

  • 6 fotografías tamaño óvalo credencial blanco y negro
  • Papel mate 
  • Fondo blanco
  • Mujeres: blusa formal en color blanco, sin aretes, maquillaje discreto, oídos y rostro descubierto
  • Hombres: camisa blanca, corbata y saco obscuro

  
  

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas