Licenciatura en Ciencias de la Nutrición

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UDLAP - Universidad de las Américas Puebla

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Flor Vanegas

Licenciatura en Ciencias de la Nutrición

• Modalidad de impartición
  La "Licenciatura en Ciencias de la Nutrición" ofrecida por la "UDLAP Universidad de las Américas Puebla" se imparte en modalidad presencial.
• Número de horas
  Este programa tiene una duración media de 8 semestres.
• Titulación oficial
  Este programa te permitirá obtener el título de: "Licenciado en ciencias de la nutrición"
• Valoración del programa
  Este programa busca capacitar entre otras cosas en las más recientes técnicas de evaluación y resolución de problemas nutricionales tanto a nivel individual como colectivo. La nutrición es un tema del cual cada vez deberíamos ser más conscientes. El egresado de un programa como este estará capacitado para proponer innovaciones en el estilo de vida de las personas que lo rodean.
• Dirigido a
  Personas que hayan terminado la preparatoria con facilidad para el aprendizaje de la química, la biología, las matemáticas con marcado interés en llevar a cabo un programa como este, con el fin de intervenir de manera positiva en la nutrición de su entorno y los que intervenga.
• Empleabilidad
  Tras cursar un programa como este el egresado estará en capacidad de llevar a cabo; consultorías, asesorías, producción de dictámenes técnicos , diseñar nuevos alimentos, compartir sus conocimientos entre otros.

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• Objetivos del curso
  Objetivos Generales: La Licenciatura en Ciencias de la Nutrición forma profesionales con una sólida formación científica y técnica que les asegura un adecuado respaldo para la tarea profesional, entrenamiento práctico que le permite ejercer sus actividades profesionales con conocimientos y experiencia suficientes en la utilización de las modernas técnicas de evaluación y resolución de problemas nutricionales individuales y de la colectividad, así como capacitación necesaria para actuar en consultorías, asesorías y producción de dictámenes técnicos en el área de su competencia. La Licenciatura en Ciencias de la Nutrición de la Universidad de las Américas Puebla, forma profesionales capaces de entender la alimentación como un proceso esencial en la salud humana, así como de diseñar nuevos alimentos, tanto desde la perspectiva de sus propiedades nutricionales y sus efectos sobre la salud, como desde el punto de vista de su estabilidad y calidad sensorial.
• Curso dirigido a
  Los estudiantes deberán poseer el siguiente perfil: - Haber terminado la preparatoria o un programa de estudios equivalente en una institución nacional o del extranjero. - Tener facilidad para el aprendizaje en la química, la biología, las matemáticas y el desarrollo de trabajo experimental. - Tener una mentalidad abierta a la creatividad y un interés permanente por cultivar el método científico. - Tener capacidad de observación y razonamiento crítico. - Poseer habilidades para el trabajo de laboratorio. - Poseer interés y habilidad para involucrarse en trabajos de investigación y desarrollo que impliquen trabajo de biblioteca y laboratorio, así como en el manejo de la computadora y otros recursos de información. - Manifestar una preocupación genuina por mejorar las condiciones de alimentación de la sociedad y evitar el daño del medio ambiente. - Tener hábitos de estudio sólidos, disciplina en sus trabajos y alto sentido de la responsabilidad. - Contar con una cultura general amplia. - Tener aptitudes para la lectura y la escritura en español e inglés. - Mostrar interés por el fenómeno social y biológico que es la alimentación.
• Contenido

  PRIMER SEMESTRE
  Fundamentos de Química
  Laboratorio de Fundamentos de Química 
  Fundamentos de Nutrición 
  Matemáticas I 
  Segundo Idioma I
  Pensamiento y Lenguaje
  Estudio General I
  
  SEGUNDO SEMESTRE

  Microbiología de Alimentos I
  Química Orgánica I 
  Laboratorio de Química Orgánica I 
  Matemáticas II
  Laboratorio de Matemáticas II
  La Escritura en las Profesiones 
  Segundo Idioma II
  

  TERCER SEMESTRE 
  Fisicoquímica I 
  Laboratorio de Fisicoquímica I
  Bioquímica I 
  Microbiología de Alimentos II
  Laboratorio de Microbiología de Alimentos
  Estadística Aplicada
  Socioantropología de la Nutrición
  Segundo Idioma III
  
  CUARTO SEMESTRE

  Anatomía y Fisiología
  Bioquímica II
  Química de Alimentos
  Laboratorio de Química de Alimentos 
  Nutrición y Desarrollo I
  Estudio General II
  Psicología Social I
  Práctica en Psicología Social y Organizacional
  

  QUINTO SEMESTRE

  Biología Celular y Molecular
  Teoría y Técnica de la Entrevista 
  Farmacología General 
  Laboratorio Farmacología General
  Nutrición y Desarrollo II
  Taller de Cálculo Dietético
  Biología Experimental
  Estudio General III
  Taller de Elaboración de Alimentos I
  

  SEXTO SEMESTRE

  Fisiopatología
  Genética Nutricional 
  Legislación Sanitaria 
  Análisis de Alimentos 
  Laboratorio de Análisis de Alimentos 
  Diagnóstico Nutricional
  Taller de Diagnóstico Nutricional
  

  SÉPTIMO SEMESTRE

  Procesado de Alimentos II 
  Salud Pública y Epidemiología
  Toxicología de los Alimentos 
  Nutrición Clínica 
  Taller de Nutrición Clínica
  Taller de Laboratorio de Alimentos III
  Nutrición Comunitaria
  Taller de Nutrición Comunitaria
  Responsabilidad Social

  OCTAVO SEMESTRE

  Electiva I
  Estudio General IV 
  Seminario Profesional I 
  Proyecto de Titulación I 
  
  NOVENO SEMESTRE
  Estudio General V (Co-curricular)
  Electiva II
  Seminario Profesional II 
  Proyecto de Titulación II 
  
  OPTATIVAS
  Temas Selectos de Nutrición I
  Temas Selectos de Nutrición II
  Temas Selectos de Nutrición III
  Inmunología
  Farmacología Clínica
  Farmacia Hospitalaria y Clínica
  Medicina Alternativa
  Bioquímica Clínica I
  

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