Diplomado Panadería y Pastelería y Chocolatería

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IBERO Ciudad de México - Posgrados

Análisis de educaedu

Margarita Rueda

Diplomado Panadería y Pastelería y Chocolatería

• Modalidad de impartición
  El contenido se imparte de modo Presencial.
• Número de horas
  Son 3 módulos de 30 horas cada uno.
• Titulación oficial
  Al finalizar el curso los participantes obtienen un certificado de participación.
• Valoración del programa
  El primer módulo es el de Panadería en el que la temática abarcará los tipos de masa y sus distintas aplicaciones con ejercicios prácticos de preparación. El segundo módulo es el de Pastelería; en éste se tratarán los temas de las distintas bases y las cremas además de las posibilidades de decoración y diseño y la repostería. El último módulo es el de chocolatería; en él se ven los manejos del chocolate líquido, en barra, los rellenos y las posibles figuras de chocolate que se pueden armar.
• Precio del curso
  Consultar Precio.
• Dirigido a
  Es un curso para personas que desean aprender cómo poner un negocio de Panaderí, Pastelería y/o Chocolatería, y además quieren aprender el arte de preparación de ellos.
• Empleabilidad
  La intensión del curso es que el estudiante monte su propio negocio.

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• Objetivos del curso
  · Conocer los métodos y técnicas de la panadería, pastelería y chocolatería
  
  
  
  
  
  
  
  · Realizar y elaborar los pasteles, panes y chocolates mas impor tantes y demandados
  
  
  
  
  
  
  
  dentro de la industria
  
  
  
  
  
  
  
  · Tener las bases técnicas para poder abrir su propio negocio
• Curso dirigido a
  Personas que requieran desarrollar, ampliar y / o actualizar sus habilidades y conocimientos
  
  
  
  
  
  
  
  sobre las diferentes posibilidades de métodos y técnicas de cómo iniciar o mejorar un negocio
  
  
  
  
  
  
  
  de panadería, pastelería y/o chocolatería
• Contenido
  Diplomado en Panadería, Pastelería y Chocolatería:

  Reseña del Programa: 

  
  

  Asesora al participante en la creación de productos semi-industriales a través de recetas, demostraciones de técnicas fundamentales y explicaciones sobre las reacciones de los ingredientes. El objetivo es que desarrolle habilidades para la elaboración en casa o en un taller de productos relacionados con la panadería, pastelería y chocolatería, a través de la optimización de tiempos y herramientas 

  Requisitos de ingreso:
  
  Currículum Vitae / copia de título, cédula profesional o carta de pasante.
  
  Contenido temático:
  
  Módulo l
  PANADERIA
  Duración: 30 hrs
  Bases de la panadería
  · Masas y sus tipos
  · Pan blanco
  · Pan dulce y salado
  · Pan para bocadillos
  · Donas, Churros y Bizcochos
  · Pasta seca
  
  Módulo lI
  PASTELERIA
  Duración: 30 hrs
  Bases de la pastelería y cremas
  · Técnicas de pastelería y conservación de alimentos
  · Productos de pastelería
  · Diseño de decoraciones en pasteles
  · Repostería
  
  Módulo lI
  CHOCOLATERIA
  Duración: 30 hrs
  Bases de chocolatería
  · Manejo del chocolate líquido
  · Chocolate en barra
  · Figuras de chocolate
  · Manejo de los rellenos en el chocolate
  · Regalos hechos con figuras de chocolate

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas