Diplomado en Inocuidad Alimentaria - En línea

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• Contenido
  Diplomado en Inocuidad Alimentaria.

  
  

  Nivel/tipo: Diplomado

  
  

  Modalidad: E-Learning

  
  

  • En el proceso de compra le solicitaremos los datos para su inscripción.
  • Antes en 24 horas recibirá las claves de acceso vía e-mail. 
  • Plataforma: El acceso a su curso está disponible las 24 horas y 7 días a la semana.
  • Compatible con cualquier sistema operativo y dispositivo móvil. 
  • Tutoría online disponible durante la realización del curso. 
  • La evaluación se realiza a través de exámenes tipo test. 
  • Ponte tu propio horario ya que el curso es online. 
  • Al finalizar el curso, recibirás tu constancia ante la STPS. 

  
  

  Objetivo:

  
  

  Durante este curso aprenderás los principales riesgos de la contaminación en los alimentos y los factores que los provocan, así como las herramientas de acción contra estas posibles contaminaciones intencionadas. 

  
  

  Analizarás el marco legal relacionado con la Food Defense, y la integración de ésta como requisito dentro de los principales estándares de gestión de la seguridad alimentaria, como BRC o IFS. Estudiarás los componentes de un Plan de Food Defense y el procedimiento para su implantación y mantenimiento.

  
  

  Dirigido a:

  
  

  Este Curso en línea (Online) está dirigido a aquellos particulares interesados en el cumplimiento y evaluación de procesos industriales relacionados con la seguridad alimentaria, con el objetivo de encontrar empleo en esta industria diseñando planes de Food Defense o prevención ante la contaminación intencionada o no en alimentos.

  
  

  Temario:

  
  

  Módulo 1 - Manipulador de Alimentos

  Contaminación Alimentaria

  
  

  Módulo 2 - Entorno de trabajo en manipulación de Alimentos

  Sistemas de control alimentario

  
  

  Módulo 3 - Sistemas de Autocontrol. HACCP y Planes de Prerrequisitos

  Plan de prerrequisitos y trazabilidad 

  Análisis de peligros y puntos de control críticos 

  
  

  Módulo 4 - Norma Mundial BRC

  Requisitos generales e implementación

  
  

  Módulo 5 - FSSC 22000

  Generalidades de FSSC 22000

  Sistema de gestión de la inocuidad

  
  

  Módulo 6 – Food Defense

  Introducción al food defensa

  Bioterrorismo

  Implementación

  
  

  Duración: 100 horas

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