Cursos de Ciencias Gastronómicas en Álvaro Obregón - Página 2

Centro: IBERO Ciudad de México - Posgrados

El mundo de la coctelería Reseña del Programa: Suministra conocimientos generales sobre la administración de un bar y sobre la coctelería básica universal, estandarización en producción y en rentabilidad....

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Amaranto: Historia, Alimentación y Salud de un Pueblo

Centro: IBERO Ciudad de México - Posgrados

· Conocer los orígenes del amaranto · Valorar históricamente el uso del amaranto · Establecer un enlace entre la alimentación del México y el proceso histórico · Preparar recetas con alto valor nutritivo Reseña del Programa: Formación...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso - del Anafre a la Cocina Inteligente. Cocina Mexicana Tradicional Contemporánea

Centro: IBERO Ciudad de México - Posgrados

Del anafre a la cocina inteligente. Cocina mexicana tradicional contemporánea (en colaboración con Miele Gallery) Reseña del Programa: Permite conocer y aplicar técnicas propias de la gastronomía mexicana, al revisar su historia...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso - Control de Costos y Sistemas de Abastecimientos para Restaurantes

Centro: IBERO Ciudad de México - Posgrados

Control de costos y sistemas de abastecimientos para restaurantes Reseña del Programa: Plantea la información y las habilidades necesarias para analizar y mejorar la rentabilidad de un restaurante. CONTENIDO •• La administración...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso - Coctelería en Pulque

Centro: IBERO Ciudad de México - Posgrados

Coctelería en pulque (en colaboración con Fundación Cultural Armella Spitalier) Reseña del Programa: Da a conocer la forma de preparación tradicional del pulque y las diferentes bebidas que se pueden elaborar con este alimento....

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso - Cocina Básica

Centro: IBERO Ciudad de México - Posgrados

Cocina básica: Reseña del Programa: Este curso proporciona el conocimiento y las técnicas culinarias básicas para poder adentrarse en el mundo de la gastronomía. Se elaborarán menús de diferentes partes...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Adecuación de Platillos para Personas con Enfermedades Crónicas Degenerativas

Centro: IBERO Ciudad de México - Posgrados

· Identificar los alimentos recomendables y no recomendables para personas que se encuentran en riesgo de padecer o que padecen algunas enfermedades crónico degenerativas ( diabetes, hipertensión, alteraciones en los lípidos sanguíneos, gota; colitis,...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Panadería, Pastelería y Chocolatería

Centro: IBERO Ciudad de México - Posgrados

Panadería, pastelería y chocolatería Reseña del Programa: Muestra los diferentes modelos y técnicas para hacer panes, pasteles y trabajar el chocolate. Proporciona los pasos y los procedimientos correctos para abrir un negocio...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso - La Cocina Prehispánica en el México Actual

Centro: IBERO Ciudad de México - Posgrados

La cocina prehispánica en el México actual (en colaboración con Fundación Cultural Armella Spitalier) Reseña del Programa: Propone la revisión de una serie de productos mexicanos y sus propiedades organolépticas...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Tamales y Atoles Indígenas: Pervivencia de Técnicas Antiguas - Campus Santa Fe

Centro: IBERO Ciudad de México - Posgrados

Tamales y atoles indígenas: pervivencia de técnicas antiguas (en colaboración con Fundación Cultural Armella Spitaller) Brinda a los asistentes un panorama teórico– práctico de los tamales y los atoles...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

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