Curso en Chocolatería

Análisis de educaedu

Margarita Rueda

Curso en Chocolatería

• Modalidad de impartición
  Éste curso está programado como Presencial.
• Número de horas
  La vivencia del curso en Chocolatería es de tres semanas.
• Titulación oficial
  A todos los estudiantes que finalicen el curso y cumplan con los requisitos establecidos por el programa recibirán un certificado de asistencia.
• Valoración del programa
  Los contenidos temáticos del curso en Chocolatería son: temperada, distintas técnicas, decoración; rellenos, trufas, bombones; esculturas.
• Dirigido a
  Todas las personas que sean amantes del chocolate y su preparación, que desean aprender trucos y métodos de trabajo de chocolate y que estén preparados para probar sabores exquisitos son bienvenidas en el curso en chocolatería. Es necesario que cuenten con una espátula, un termómetro y el uniforme adecuado para el trabajo.
• Empleabilidad
  Los chocolateros podrán trabajar en pastelerías o crear la suya propia. Xcanda Chocolates, por ejemplo, es un taller de chocolatería donde los estudiantes podrían seguir su camino académico y profesional como chocolateros.

Comentarios sobre Curso en Chocolatería - Presencial - Álvaro Obregón - CDMX - Ciudad de México

• Contenido
  Curso en Chocolaterìa
  
  Requisitos:
     
  Contar con: termómetro, espátula larga y raspa. Contar con Uniforme completo: filipina, mandil, trapos y toque.
  
  
  
  Semana 1.
  Como temperar, diferentes técnicas.
  Decoraciones (cigarrillos, abanicos, rizos, etc)
  
  Chef: Josué Ronquillo
                      .
     
  Semana 2:       
  Trufas    Bombones/ chocolates rellenos    Palet/ mazapanes.
  Chef Lorenzo Castro de Patis France.
  
  
  Semana 3.
  Esculturas.
  Chef Rodrigo Romo de Tout Chocolat
  

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas