Curso: HACCP Avanzado: Monitoreo, Verificación y Validación

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FORSUA - Formación Superior en Alimentos

Comentarios sobre Curso: HACCP Avanzado: Monitoreo, Verificación y Validación - Presencial - Ciudad de México - CDMX - Ciudad de México

• Contenido
  Curso: HACCP Avanzado: Monitoreo, Verificación y Validación.

  
  

  Fecha a impartir 28 septiembre en la Ciudad de México
  
  Una característica inherente de todo producto alimentario que consumimos es la Inocuidad. Implementar un Sistema de Inocuidad Alimentaria Basado en la aplicación del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) ayuda a cumplir con las exigencias de la producción y comercialización de alimento, incluyendo la globalización de los mercados.
  
  
  Acerca del evento.
  
  Este completo curso avanzado de FORSUA tiene como objetivo la formación y actualización para dominar herramientas prácticas y técnicas para realizar el monitoreo, la verificación y validación de su sistema HACCP, bajo fundamentos científicos y del comportamiento de sus materiales y procesos de modo que pueda confirmar la idoneidad y suficiencia de las medidas de control consideradas en su plan establecido.
  
  Objetivo.
  
  

  • Dominará los programas de pre-requisitos.
  • Comprenderá la diferencia entre los conceptos de verificación y validación, según la Metodología HACCP.
  • Aprenderá herramientas de estadística y muestreo que pueden ser usadas en los pruebas de validación.
  • Establecerá sistemas de control basados en el correcto monitoreo, verificación y validación del HACCP.
  • Logrará una clara visión respecto a la alineación con su sistema de gestión y el cumplimiento con normas y estándares GFSI.
  • Conocerá de qué se trata la Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos de la FDA de Estados Unidos (FSMA por sus siglas en inglés).
  • Obtendrá ejercicios prácticos para construir sus protocolos de validación.
  • Fortalecerá las buenas prácticas de manufactura para su aplicación en la industria de alimentos.
  • Y mucho más...

  
  
  Dirigido a.
  
  Miembros del equipo HACCP que tienen los conocimientos teóricos y prácticos para la aplicación de la Metodología HACCP y experiencia en elaboración de Planes HACCP.
  
  
  Beneficios de capacitarse en FORSUA.
  
  

  • Contenidos Innovadores.
  • Instructores Calificados.
  • Cursos Prácticos y de Aplicación Inmediata.
  • Impulsamos el networking, intercambio de experiencias y buenas prácticas entre empresas participantes.
  • Más de 300 cursos, talleres y seminarios.
  • Más de 22,000 participantes que avalan la calidad de nuestros eventos.
  • Más del 30 % de ahorro en costos de capacitación para grupos.
  • Con la modalidad Incompany, usted puede llevar cualquiera de nuestros seminarios, cursos o talleres a su empresa.
  • Máxima calidad en organización y servicio.
  • Satisfacción garantizada.

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