Curso de Sistemas de Autocontrol Alimentario. Planes de Prerrequisitos - En línea

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Margarita Rueda

Curso de Sistemas de Autocontrol Alimentario. Planes de Prerrequisitos

• Modalidad de impartición
  El modelo de impartición se realiza de modo online.
• Número de horas
  La intensidad del programa es de 40 horas.
• Titulación oficial
  El programa ofrece un reconocimiento de las horas cursadas y los conocimientos adquiridos.
• Valoración del programa
  En la industria alimentaria la normativa es de alta exigencia. La normativa de Europa obliga a las empresas que se encuentran dentro de dicho sector a mantener sistemas de control de higiene en las áreas y departamentos donde haya algún tipo de manipulación de alimentos. La ley es muy estricta con esta industria y por ello es importante ofrecer un espacio de capacitación en el tema, y prevenir conflictos en las empresas.
• Precio del curso
  Si deseas obtener mayor información, consulta a través del cupón.
• Dirigido a
  EL programa está dirigido a todas las personas a cargo de planeación en empresas de la industria alimentaria.
• Empleabilidad
  Las personas que participan del curso podrán trabajar en el desarrollo de reformas y en la inserción de normativas en sus empresas.

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• Contenido
  
  Sistemas de Autocontrol Alimentario. Planes de Prerrequisitos. APPCC y Legislación
  
  Objeto
  
  Las empresas del sector alimentaria se encuentran obligadas por normativa europea a realizar un control de sus condiciones higiénicas en tos los casos en los que haya manipulación de alimentos.
  
  El curso aporta al alumno las herramientas para implantar y gestionar sistemas de autocontrol alimentario en las organizaciones con el fin de evitar la contaminación de alimentos y la afección a los consumidores finales.
  
  A quién va dirigido
  
  Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación y que deseen poseer el conocimiento y las herramientas par autogestionar la seguridad alimentaria dentro de una organización
  
  Duración Homologada
  
  40 horas
  
  
  
  
  Temario Cubierto
  
  1. Introducción
  
  1.1. Términos y definiciones
  
  1.2. Razones de uso de APPCC
  
  1.3. Marco Legal
  
  1.4. Contenidos del sistema de higiene alimentaria
  
  
  2. Plan de Prerrequisitos y Trazabilidad
  
  2.1. Calidad del agua
  
  2.2. Limpieza y desinfección
  
  2.3. Formación y control de manipuladores
  
  2.4. Mantenimiento Preventivo
  
  2.5. Control de Plagas
  
  2.6. Gestión de Residuos
  
  2.7. Trazabilidad y Prerrequisitos
  
  
  3. Análisis de peligros y puntos de control críticos
  
  3.1. Etapas previas de APPCC
  
  3.2. Desarrollo de APPCC
  
  

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