Curso - Taller de Panificación

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Análisis de educaedu

Pablo Nieves

Curso - Taller de Panificación

• Modalidad de impartición
  La modalidad de impartición del curso es presencial.
• Número de horas
  Consultar.
• Titulación oficial
  Certificado de asistencia.
• Valoración del programa
  El Curso - Taller de Planificación, pretende conocer y aplicar las técnicas básicas, de las principales categorías de pan y la combinación en la preparación de diferentes piezas básicas.
• Precio del curso
  Preguntar.
• Dirigido a
  Dirigido a la comunidad universitaria y al público en general.
• Empleabilidad
  Al terminar tendrás algunos elementos para la configucación de un producto de planificación.

Comentarios sobre Curso - Taller de Panificación - Presencial - Benito Juárez - Ciudad de México - CDMX - Ciudad de México

• Objetivos del curso
  Conocer y aplicar las técnicas básicas de las principales categorías de pan y la combinación en la preparación de diferentes piezas básicas. Este curso ofrece la posibilidad de conocer y aplicar las técnicas básicas de elaboración de las principales categorías de productos de panificación.
• Curso dirigido a
  Dirigido a la comunidad universitaria y al público en general.
• Contenido
  Temario
  
  

  Sesión I.
  Danés
  - Hojaldre, Cuernitos, Corbatas, Bigote, Bocadillos.
  
  Sesión II.
  Bizcocho
  - Conchas, Rol, Cocol.
  
  Sesión III.
  Feité
  - Tartaletas, Orejas, Empanadas, Banderillas.
  
  Sesión IV.
  Pan blanco
  - Bolillo, Baguette, Rollo de queso, Bolitas de queso
  
  Sesión V.
  Pan de ocasión
  - Pan de muerto, Rosca de reyes ó
  
  Pan rústico
  
  Metodología
  En cada sesión  se entregará el procedimiento de elaboración y cada equipo elaborará 0.5 Kg. de  productos de  la categoría correspondiente.
  
  

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas