Curso de Moles y Salsas

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IBERO Ciudad de México - Posgrados

Análisis de educaedu

Margarita Rueda

Curso de Moles y Salsas

• Modalidad de impartición
  El curso se dicta esencialmente de modo Presencial.
• Número de horas
  El cronograma se determina de acuerdo a la cantidad de alumnos registrados.
• Titulación oficial
  Quienes participan en el curso obtienen un certificado de reconocimiento por su asistencia y los conocimientos adquiridos.
• Valoración del programa
  La cocinera e investigadora en temas de culinaria Cristina Palacios, ofrece este curso en el que junto a los participantes indagan sobre el proceso y la evolución de las salsas y moles desde la época prehispánica, desde que eran ofrecidos a los tlatoque hasta la cocina actual. Además aprenderán como preparar moles y salsas tradicionales mexicanas y con qué ingredientes y acompañamientos puede ir. La finalidad es que el estudiante salga conociendo toda la historia y contextos de estos platos mexicanos.
• Precio del curso
  Consultar el Precio.
• Dirigido a
  El curso es para ser tomado por personas interesadas en conocer la historia del mole y las salsas, su significado cultural y su preparación .
• Empleabilidad
  Los participantes del curso salen con la capacitación necesaria para formar un mini-emprendimiento de oferta de chile, salsas y moles.

Comentarios sobre Curso de Moles y Salsas - Presencial - Álvaro Obregón - CDMX - Ciudad de México

• Objetivos del curso
  · Identificar los usos de las salsas y moles en las sociedades prehispánicas
  
  · Conocer los ingredientes fundamentales para la elaboración de moles y salsas
  
  · Elaborar moles y salsas con un toque prehispánico
• Curso dirigido a
  Dirigido a todas aquellas personas que están interesadas históricamente en el origen de las
  
  salsas y moles
• Contenido
  Moles y salsas 
  (en colaboración con Fundación Cultural Armella Spitalier)

  Reseña del Programa:
  
  Proporciona un panorama teórico - práctico de las salsas y los moles que eran ofrecidos a los tlatoque.
  Se hace una revisión de su origen prehispánico, de acuerdo con la descripción de Fray Bernardino de
  Sahagún, y las modificaciones que a partir del siglo XVI han sufrido.
  
  Contenido temático
  
  · El chile
  · Las salsas y los mole

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas