Curso - Cocina Básica

Galería de imágenes

IBERO Ciudad de México - Posgrados

Análisis de educaedu

Margarita Rueda

Curso - Cocina Básica

• Modalidad de impartición
  Por su naturaleza práctica el curso debe ser tomado de modo Presencial.
• Número de horas
  Se debe consultar con el centro la duración total para este curso.
• Titulación oficial
  Al finalizar el curso los estudiantes obtienen un certificado de participación.
• Valoración del programa
  La Universidad Iberoamericana Ciudad de México ofrece entre sus cursos el de cocina básica, el cual está diseñado para aprender los principios y fundamentos de la cocina, los ingredientes básicos y las mezclas de sabores, la realización de platillos exquisitos, la presentación y los acompañamientos en la cocina básica para principiantes.
• Dirigido a
  El público al que está dirigido este curso son personas que les interesa el arte culinario y desean aprender a preparar algunos platillos pero no tienen experiencia previa en ello.
• Empleabilidad
  Quienes participen en el curso podrán pensar en la posibilidad de trabajar como ayudante de chef en un restaurante o de montar un negocio de comidas.

Comentarios sobre Curso - Cocina Básica - Presencial - Álvaro Obregón - CDMX - Ciudad de México

• Contenido
  Cocina básica:

  Reseña del Programa: 
  Este curso proporciona el conocimiento y las técnicas culinarias básicas para poder adentrarse en el mundo de la gastronomía. Se elaborarán menús de diferentes partes del mundo.

  
  CONTENIDO:  
  
  Clase 1
  •• Tipos de cortes
  •• Tipos de cocción
  •• Métodos para ligar
  •• Salsas básicas: Jitomate, Bechamel, Veloute, Demiglace
  
  Clase 2
  •• Sopa de tortilla
  •• Arroz a la mexicana
  •• Croquetas de pollo
  •• Flan
  
  Clase 3
  •• Crema de champiñones
  •• Ensalada rusa
  •• Filete de pescado en papillote
  •• Pudín
  
  Clase 4
  •• Sopa minestrone
  •• Pechugas cordon bleu
  •• Spaghetti primavera
  •• Mousse de fresa
  
  Clase 5
  •• Sopa de cebolla
  •• Espinacas a la crema
  •• Filete a la pimienta
  •• Bizcocho
  
  Clase 6
  •• Crema de calabacitas
  •• Lasagna
  •• Brócoli con salsa blanca
  •• Trufas
   

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas