Academia del gusto en Guadalajara

Información

Especialmente para ti, “Academia del Gusto” empezara dar clases de embutidos que no dejara ninguna sola duda sobre su preparación. Cocinamos Salchichas caseras, te diremos como hacer y cocinar diferentes tipos de salchichas, jamones y otros embutidos. Con calidad y con seguro para comer. Si deseas obtener conocimiento sobre los conceptos básicos como la tecnología, régimen térmico etc. Saber hacer salchichas con tus propias manos – VEN!

Oferta formativa

Curso - Clase Culinaria de Embutido

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

¿Cansado de las salchichas comprados sin sabor y con carne de soya, harina y químicos? ¿Quieres aprender a preparar deliciosas salchichas caseras con producto natural?Especialmente para ti, “Academia del Gusto” empezara dar clases de embutidos que no dejara...

Curso - Salchichas y Chorizo Española Asada

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Principios de creación de una masa de carne para salchichas a la parilla y salchichas para freír. Condiciones de tratamiento térmico- régimen y temperatura Entrenamiento en moldear y tejar salchichas. Análisis de los resultados y degustación Preparación...

Curso - Salchichas Marmolados

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Métodos de moler la carne para jamón Los problemas principales tecnológicos y posibles errores. Uso de fosfato y sal nitro en jamón casero Análisis de los resultados y degustación. Preparación de producto en su casa.

Curso - Salchichas Europeas - Salami y Servelat

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Principios y teoría, métodos de moler carne y empaque para salami Métodos para de tratamiento térmico. Formas de tejer. Errores básicos y métodos para prevenir la merma. Uso de fosfato y sal nitro en salchichas. Decoración de servelat.