Maestría en Ciencias en Microbiología e Inocuidad de los Alimentos
Modalidad de imparticiónLa modalidad de impartición del programa es presencial.
Número de horasLa Maestría en Ciencias en Microbiología e Inocuidad de los Alimentos tiene una duración de 4 ciclos.
Titulación oficialTras concluir el programa el estudiante, se hará acreedor del título de Maestro en Ciencias en Microbiología e Inocuidad de los Alimentos.
Valoración del programaLa Universidad de Guadalajara tiene como misión ser una de las universidad líderes a nivel nacional e internacional para el año 2030. Esto espera realizarlo a través de su programa de red universitaria, en forma abarcativa y dinámica.
El plan de estudios de la Maestría en Ciencias en Microbiología e Inocuidad de los Alimentos cuenta con una serie de materias prácticas y teóricas con las que se prepara a un profesional competente en el área.
Dirigido aLA Maestría en Ciencias en Microbiología e Inocuidad de los Alimentos se dirige a profesionales en el área de la biología, la nutrición y las ciencias.
EmpleabilidadEl egresado de la Maestría en Ciencias en Microbiología e Inocuidad de los Alimentos podrá trabajar para empresas alimenticias, organismos públicos, como investigador o como docente.
Maestría en Ciencias en Microbiología e Inocuidad de los Alimentos
Objetivos del curso- Desarrollar un programa permanente de formación en Ciencias de los Alimentos con grado de maestría en el área de la microbiología y toxicología de los alimentos;
- Preparar personal profesional con capacidad para llevar a cabo proyectos de investigación sobre la microbiología y/o toxicología del agua y alimentos desde el punto de vista sanitario, y promover esta actividad en el país;
- Preparar microbiólogos y toxicólogos en alimentos con capacidad para llevar a cabo actividades de control sanitario en la industria e instituciones oficiales interesadas en el problema, con un nivel técnico y estrategias adecuadas para cada caso;
- Contribuir al mejoramiento de la calidad sanitaria del agua y alimentos que se consumen en el país.
Curso dirigido aPersonas que presenten un título afín al programa
ContenidoPlan de Estudios:
Área de Formación Básica Común Obligatoria
- Diseño y análisis de experimento
- Microbiología sanitaria
Área de Formación Particular Obligatoria
- Química de alimentos
- Microbiología de alimentos
- Agentes patógenos transmitidos por alimentos
- Toxicología de los alimentos
- Inocuidad de Alimentos
- Ciencia de los alimentos
- Vigilancia sanitaria de los alimentos
- Bioquímica de los alimentos
Área de Formación Especializante Obligatoria
- Seminario de investigación en Ciencias de los Alimentos I
- Seminario de investigación en Ciencias de los Alimentos II
- Seminario de investigación en Ciencias de los Alimentos III
- Seminario de investigación en Ciencias de los Alimentos IV
Área de Formación Especializante Selectiva
- Microbiología e Inocuidad de los Alimentos
- Conservación de los alimentos
- Alimentos no convencionales
- Descomposición de alimentos
- Temas selectos en Ciencias de los Alimentos
- Temas selectos en Toxicología
- Análisis estadístico
- Temas selectos en Matemáticas aplicados a la Biotecnología
- Farmacocinética avanzada
- Fisicoquímica farmacéutica
- Química orgánica farmacéutica
- Termodinámica química avanzada
- Biología molecular
Duración del Programa:
4 (cuatro) ciclos escolares los cuales serán contados a partir del momento de su inscripción.
