Carrera en Ingeniería de Alimentos

Centro UDLAP - Universidad de las Américas Puebla
Método Presencial
Lugar San Andrés Cholula
Tipo Carreras universitarias

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Analisis de educaedu

Flor Vanegas

Modalidad de impartición La "Licenciatura en Ingeniería de Alimentos" ofrecida por "UDLAP Universidad de las Américas Puebla" se imparte en modalidad presencial.
Número de horas Este programa tiene una duración media de 10 semestres
Titulación oficial Al terminar el programa se brindará el título de:Ingeniero de Alimentos
Valoración del programa Este programa desea promover la formación de líderes, comprometidos socialmente, con capacidades para ingeniar alimentos, mediante el desarrollo de sus capacidades y mediante el trabajo en equipos con los mismos objetivos.
Dirigido a Podrán cursar el programa quienes hayan terminado la preparatoria se desea que el futuro ingeniero de alimentos tenga un entrenamiento para llevar a cabo la observación, abstracción y análisis en las áreas que el desarrollo de alimentos lo requiera.
Empleabilidad Es deseable que el ingeniero de alimentos tenga facilidad en el aprendizaje de la química, biología, matemáticas. Que plantee y resuelva problemas en torno a la ingeniería de alimentos.

Carrera en Ingeniería de Alimentos

Objetivos del curso Objetivos Generales: Formar profesionistas líderes en su actividad profesional y con un amplio compromiso social, altamente capacitados en Ingeniería en Alimentos, desarrollados equilibradamente en cuanto a sus potencialidades individuales, con un acervo cultural que trascienda las fronteras de su área profesional y con capacidad de desenvolverse e innovar exitosamente en un mundo plural y globalizado.
Curso dirigido a Antecedentes: - Haber concluido la preparatoria o estudios equivalentes en una institución del país o extranjera. Habilidades: - Capacidad de observación, abstracción y análisis. - Habilidades para el desarrollo de tareas que involucren el uso de instrumentos de laboratorio. - Interés y habilidad para involucrarse en trabajos de investigación y desarrollo que requieren trabajo de biblioteca y de laboratorio. - Dominio en el manejo de herramientas de computo y otros recursos de información. Actitudes: - Los estudiantes de esta disciplina deberán tener facilidad para el aprendizaje de Química, Biología, Matemáticas y para el desarrollo de trabajo experimental; capacidad de análisis para plantear y resolver problemas, para enfrentar retos y superarlos, así como para trabajar en equipo y en forma interdisciplinaria. - Deberán manifestar una preocupación genuina por mejorar las condiciones de alimentación de la sociedad y evitar el daño al medio ambiente. - Contar con una cultura general amplia y aptitudes para la lectura y la escritura en español e inglés.
Contenido
PRIMER SEMESTRE

Introducción a la Ingeniería de Alimentos
Matemáticas Básicas
Fundamentos de Química I
Laboratorio de Fundamentos de Química
Segundo Idioma I
Laboratorio de Segundo Idioma I
Estudio General I

SEGUNDO SEMESTRE

Balances de Materia
Laboratorio de Productos y Procesos de Alimentos
Álgebra Lineal
Cálculo I
La Escritura en las Profesiones
Segundo Idioma II
Laboratorio de Segundo Idioma II

TERCER SEMESTRE
Balances de Energía
Laboratorio de Propiedades Termofísicas
Biología
Cálculo II
Química Orgánica I
Laboratorio de Química Orgánica I
Segundo Idioma III

CUARTO SEMESTRE

Microbiología de Alimentos I
Propiedades Termodinámicas de Alimentos
Bioquímica de Alimentos I
Ecuaciones Diferenciales Oridinarias
Estudio General II
Programación Estructurada
Laboratorio de Programación Estructurada

QUINTO SEMESTRE

Microbiología de Alimentos II
Laboratorio de Microbiología de Alimentos
Fenómeno de Transporte en Alimentos
Bioquímica de Alimentos II
Laboratorio de Bioquímica de Alimentos
Química Analítica
Laboratorio de Química Analítica
Métodos Numéricos

SEXTO SEMESTRE

Química de Alimentos
Laboratorio de Química de Alimentos
Procesado de Alimentos I
Laboratorio de Procesado de Alimentos I
Ingeniería de Alimentos I
Laboratorio de Ingeniería de Alimentos I
Nutrición
Probabilidad y Estadística

SÉPTIMO SEMESTRE
Físicoquímica de Alimentos
Laboratorio de Fisicoquímica de Alimentos
Aseguramiento de la Calidad I
Ingeniería de Alimentos II
Laboratorio de Ingeniería de Alimentos II
Análisis de Alimentos
Laboratorio de Análisis de Alimentos
Estudio General III
Responsabilidad Social

OCTAVO SEMESTRE

Aseguramiento de la Calidad II
Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad
Ingeniería de Alimentos III
Laboratorio de Ingeniería de Alimentos III
Diseño y Desarrollo de Productos y Procesos de Alimentos
Estudio General IV
Proyecto de Titulación I

NOVENO SEMESTRE
Ingeniería de Alimentos IV
Diseño de Plantas Procesadoras de Alimentos
Estudio General V (co curricular)
Optativa
Proyecto de Titulación II

OPTATIVAS
Tecnología de Productos Lácteos
Ingeniería Económica
Seminario Profesional
Biotecnología Ambiental
Tratamiento de Residuos Sólidos