Licenciatura en Gastronomía

Centro Malandra Escuela Gastronómica
Método Presencial
Lugar Morelia
Tipo Carreras universitarias
Precio Consultar precio
Opiniones

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Analisis de educaedu

Pablo Nieves

Modalidad de impartición La Licenciatura en Gastronomía se imparte de modo Presencial.
Número de horas La duración de esta Licenciatura es de seis semestres.
Titulación oficial Malandra Escuela de Gastronomía otorga un título de Licenciatura certificado por la SEP tras la finalización de esta carrera.
Valoración del programa El objetivo de esta Licenciatura es la formación de profesionales con capacidades óptimas para desarrollarse en la industria de servicios de alimentos y bebidas, mediante el aprendizaje de aquellas funciones de planeación y operación dentro de la producción de alimentos, así como con capacidades administrativas, científicas y tecnológicas, buscando siempre la mejora del sector gastronómico.
Precio del curso Consultar precio.
Dirigido a Esta Licenciatura está dirigida a aquellos egresados de bachillerato en áreas de humanidades y artes, interesados en el desarrollo gastronómico y culinario.
Empleabilidad El campo laboral del egresado de esta Licenciatura, se extiende dentro del sector alimenticio, como parte de empresas e instituciones públicas o privadas, en áreas de alta cocina, como chef, así como ayudante de cocina en cualquiera de sus variantes, igualmente dentro de las áreas administrativas y de logística de operaciones, así como de manera independiente a nivel nacional e internacional.

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Licenciatura en Gastronomía

Contenido
Si la cocina es tu pasión estudia con nosotros la Licenciatura en Gastronomía en donde obtendrás los conocimientos para incursionar como Chef Profesional y así mismo, serás capaz de administrar y operar tu propio negocio de alimentos y bebidas.

PRIMER SEMESTRE
- Historia de la gastronomía
- Sanidad e higiene
- Matemáticas básicas
- Ortografía y Redacción
- Laboratorio de técnicas culinarias I
- Procesos y bases gastronómicas I
- Panadería
- Inglés I
SEGUNDO SEMESTRE
- Patrimonio Cultural culinario
- Nutrición y dietética
- Contabilidad
- Laboratorio de técnicas culinarias II
- Procesos y bases gastronómicas II
- Repostería Básica
- Inglés II
TERCER SEMESTRE
- Conservación y mantenimiento de alimentos
- Infomática y control de costos de alimentos y bebidad
- Ortografía y redacción II
- Hospitales
- Laboratorio de técnicas culinarias III
- Procesos y bases gastronómicas III
- Repostería intermedia
- Inglés III
CUARTO SEMESTRE
- Gastronomía contemporánea
- Derecho laboral
- Laboratorio de técnicas culinarias IV
- Procesos y bases gastronómicas IV
- Garde manger
- Seminario de investigación
- Restaurantes
- Francés I
QUINTO SEMESTRE
- Estructura del servicio de comedor – (equipo e instalaciones)
- Laboratorio de técnicas culinarias V
- Procesos y bases gastronómicas V
- Enología y maridaje I
- Francés II
- Seminario de titulación I
- Hoteles
SEXTO SEMESTRE
- Reingeniería del menú – banquetes
- Laboratorio de técnicas culinarias VI
- Procesos y bases gastronómicas VI
- Enología y maridaje II
- Francés III
- Seminario de titulación II
- Empresas de banquetes