Diplomado Panadería y Pastelería y Chocolatería

Centro IBERO Ciudad de México - Posgrados
Método Presencial
Lugar Álvaro Obregón
Tipo Diplomado

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Analisis de educaedu

Margarita Rueda

Modalidad de impartición El contenido se imparte de modo Presencial.
Número de horas Son 3 módulos de 30 horas cada uno.
Titulación oficial Al finalizar el curso los participantes obtienen un certificado de participación.
Valoración del programa El primer módulo es el de Panadería en el que la temática abarcará los tipos de masa y sus distintas aplicaciones con ejercicios prácticos de preparación. El segundo módulo es el de Pastelería; en éste se tratarán los temas de las distintas bases y las cremas además de las posibilidades de decoración y diseño y la repostería. El último módulo es el de chocolatería; en él se ven los manejos del chocolate líquido, en barra, los rellenos y las posibles figuras de chocolate que se pueden armar.
Precio del curso Consultar Precio.
Dirigido a Es un curso para personas que desean aprender cómo poner un negocio de Panaderí, Pastelería y/o Chocolatería, y además quieren aprender el arte de preparación de ellos.
Empleabilidad La intensión del curso es que el estudiante monte su propio negocio.

Diplomado Panadería y Pastelería y Chocolatería

Objetivos del curso · Conocer los métodos y técnicas de la panadería, pastelería y chocolatería

· Realizar y elaborar los pasteles, panes y chocolates mas impor tantes y demandados

dentro de la industria

· Tener las bases técnicas para poder abrir su propio negocio
Curso dirigido a Personas que requieran desarrollar, ampliar y / o actualizar sus habilidades y conocimientos

sobre las diferentes posibilidades de métodos y técnicas de cómo iniciar o mejorar un negocio

de panadería, pastelería y/o chocolatería
Contenido
Diplomado en Panadería, Pastelería y Chocolatería:

Reseña del Programa:

Asesora al participante en la creación de productos semi-industriales a través de recetas, demostraciones de técnicas fundamentales y explicaciones sobre las reacciones de los ingredientes. El objetivo es que desarrolle habilidades para la elaboración en casa o en un taller de productos relacionados con la panadería, pastelería y chocolatería, a través de la optimización de tiempos y herramientas
Requisitos de ingreso:

Currículum Vitae / copia de título, cédula profesional o carta de pasante.

Contenido temático:

Módulo l
PANADERIA
Duración: 30 hrs
Bases de la panadería
· Masas y sus tipos
· Pan blanco
· Pan dulce y salado
· Pan para bocadillos
· Donas, Churros y Bizcochos
· Pasta seca

Módulo lI
PASTELERIA
Duración: 30 hrs
Bases de la pastelería y cremas
· Técnicas de pastelería y conservación de alimentos
· Productos de pastelería
· Diseño de decoraciones en pasteles
· Repostería

Módulo lI
CHOCOLATERIA
Duración: 30 hrs
Bases de chocolatería
· Manejo del chocolate líquido
· Chocolate en barra
· Figuras de chocolate
· Manejo de los rellenos en el chocolate
· Regalos hechos con figuras de chocolate