Si lo que buscas es hacer de la gastronomía una profesión o si eres un apasionado de la cocina y quieres profundizar aún más en el ámbito gastronómico, entonces este es el programa ideal para ti.
Duración:Contenido:
Cuatrimestre 1: Organización de una cocina, técnicas de corte, fondos y salsas
Cuatrimestre 2: Cocina Mexicana, métodos de cocción, costos y planeación de menús
Cuatrimestre 3: Cocina Internacional (Francesa, Asiática, Italiana, Medio Oriente, Española)
Cuatrimestre 4: Panadería, repostería, enología y coctelería.
Reconocimiento: