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Analisis de educaedu
Gastón Rodriguez
Curso de HACCP
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Modalidad de impartición El Curso de HACCP se imparte de modo Presencial.
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Número de horas Consultar duración.
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Titulación oficial Grupo Máxima Competitividad de México, S.C otorga un diploma certificado de participación.
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Valoración del programa El Curso de HACCP tiene como objetivo brindar el conocimiento de los 7 principios del análisis de los peligros y puntos críticos del control de calidad en los procesos de producción de alimentos y relacionados.
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Precio del curso Consultar precio.
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Dirigido a El Curso de HACCP está dirigido a aquellos Ingenieros en Alimentos e Ingenieros Industriales, interesados en la mejora, actualización y dominio de los procesos de control de calidad en la producción de alimentos.
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Empleabilidad El campo de oportunidad laboral del egresado de este Curso, se encuentra inmerso en el sector Industrial formando parte de empresas públicas o privadas, en departamentos y áreas de control de calidad, supervisión y mantenimiento, igualmente de manera independiente en consultorías o en la investigación a nivel nacional e internacional.
Curso de HACCP
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Contenido
Objetivo.
Conocer los 7 principios del análisis de peligros y puntos críticos de control, para aplicarlos eficazmente en los procesos de producción de alimentos u otros relacionados.
Dirigido a:
Coordinadores de HACCP
Personal encargado de la gestión de calidad e inocuidad
Personal de producción, mantenimiento y almacenes
Miembros del equipo HACCP
Instructor: Certificado por la international HACCP Alliance.
Temario general.
Generalidades del sistema HACCP
Gestión de los prerrequisitos
Etapas previas al sistema HACCP
Los 7 principios del sistema HACCP
Análisis de peligros físicos, químicos y biológicos
Determinación de los puntos críticos de control
Definición de límites críticos
Monitoreo y vigilancia
Desviaciones y acciones correctivas
Validación del plan HACCP
Sistemas de registro y documentación
Duración: 16 horas
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