Curso de Moles y Salsas

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Analisis de educaedu

Modalidad de impartición El curso se dicta esencialmente de modo Presencial.
Número de horas El cronograma se determina de acuerdo a la cantidad de alumnos registrados.
Titulación oficial Quienes participan en el curso obtienen un certificado de reconocimiento por su asistencia y los conocimientos adquiridos.
Valoración del programa La cocinera e investigadora en temas de culinaria Cristina Palacios, ofrece este curso en el que junto a los participantes indagan sobre el proceso y la evolución de las salsas y moles desde la época prehispánica, desde que eran ofrecidos a los tlatoque hasta la cocina actual. Además aprenderán como preparar moles y salsas tradicionales mexicanas y con qué ingredientes y acompañamientos puede ir. La finalidad es que el estudiante salga conociendo toda la historia y contextos de estos platos mexicanos.
Precio del curso Consultar el Precio.
Dirigido a El curso es para ser tomado por personas interesadas en conocer la historia del mole y las salsas, su significado cultural y su preparación .
Empleabilidad Los participantes del curso salen con la capacitación necesaria para formar un mini-emprendimiento de oferta de chile, salsas y moles.

Objetivos del curso · Identificar los usos de las salsas y moles en las sociedades prehispánicas

· Conocer los ingredientes fundamentales para la elaboración de moles y salsas

· Elaborar moles y salsas con un toque prehispánico
Curso dirigido a Dirigido a todas aquellas personas que están interesadas históricamente en el origen de las

salsas y moles
Contenido
Moles y salsas
(en colaboración con Fundación Cultural Armella Spitalier)
Reseña del Programa:

Proporciona un panorama teórico - práctico de las salsas y los moles que eran ofrecidos a los tlatoque.
Se hace una revisión de su origen prehispánico, de acuerdo con la descripción de Fray Bernardino de
Sahagún, y las modificaciones que a partir del siglo XVI han sufrido.

Contenido temático

· El chile
· Las salsas y los mole